Merlot

Einführung in die Rebsorte

Merlot zählt zu den edelsten und gleichzeitig zugänglichsten Rebsorten der Welt. Ihre Wurzeln reichen ins französische Bordeaux zurück, wo sie sich früh einen Namen als Hauptbestandteil vieler legendärer Cuvées machte. Benannt nach der Amsel („merle“ auf Französisch), die ihre süßen, dunkelblauen Beeren liebt, hat Merlot seither eine beeindruckende Karriere rund um den Globus hingelegt.

Durch ihre natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes bringt Merlot eine harmonische Balance aus Fülle, Frucht und Eleganz mit. Heute ist sie in nahezu jedem bedeutenden Weinbauland vertreten und wird geschätzt für ihre Vielseitigkeit im Ausbau und ihre geschmeidige Stilistik – vom fruchtbetonten Einstiegswein bis zum komplexen Barrique gereiften Rotwein von Weltruf.

Besondere Eigenschaften

Merlot besticht durch seine frühreifenden, ertragreichen Reben, die auf lehmig-kalkigen Böden besonders gut gedeihen. Der Anbau gelingt auch in etwas kühleren Lagen, allerdings ist die Sorte frostempfindlich durch ihren frühen Austrieb. Geschmacklich ist Merlot bekannt für seine runden Tannine, geringe Säure und fruchtige Aromen – von Kirsche und Pflaume bis hin zu dunkler Schokolade und Zedernholz. Im Barrique ausgebaut entwickelt er komplexe Noten von Tabak, Vanille und Gewürzen.

Warum diese Sorte eine gute Wahl ist

Merlot ist ein echter Alleskönner: samtig, fruchtig, früh trinkreif und dennoch lagerfähig. Die Rebsorte eignet sich hervorragend für reinsortige Weine und ist zugleich eine unverzichtbare Komponente in klassischen Bordeaux-Cuvées. Ihre geschmeidige Struktur und der zugängliche Charakter machen Merlot zu einem perfekten Begleiter für Einsteiger wie für erfahrene Genießer – sowohl im Alltag als auch zu festlichen Anlässen. Nicht zuletzt ist Merlot ein Paradebeispiel für sortentypische Eleganz mit Tiefgang.

Besondere Merkmale der Weine

Merlot-Weine zeigen je nach Herkunft und Ausbau ganz unterschiedliche Facetten: Von fruchtbetonten, jung zu trinkenden Varianten bis hin zu strukturierten, im Eichenfass gereiften Spitzenweinen mit Reifepotenzial. Die typischen Aromen reichen von dunklen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume bis hin zu würzigen Noten von Zimt, Tabak und Vanille. Besonders die Weine aus dem rechten Bordeaux-Ufer (z. B. Pomerol) setzen Maßstäbe in Sachen Eleganz und Tiefe.

Weinbauliche Merkmale

• Rebsorte: Merlot
• Züchter: natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc × Magdeleine Noire des Charentes

Im Weinberg

• Resistenz: empfindlich gegenüber Frühjahrsfrost, verträgt keine extreme Hitze
• Trauben/Beeren: dünnhäutig, süß, saftig, eher lockerbeerige Trauben
• Wuchsform: wuchsfreudig, ertragsreich – erfordert Ertragsregulierung
• Reife: früh
• Ertrag: hoch, Qualität steigt bei Ertragsbegrenzung
• Mostgewicht: hoch
• Frostbeständigkeit: gering bis mittel
• Lageansprüche: keine Extremstandorte, bevorzugt lehmige Böden mit guter Wasserspeicherung

Im Keller

• Aroma: dunkle Beeren, Pflaume, Schwarzkirsche, Kräuter
• Bukett: je nach Ausbau Frucht, Schokolade, Kaffee, Tabak
• Frische: moderat, eher weich
• Tannine: seidig, mild
• Säure: niedrig
• Süße: trocken bis halbtrocken
• Fruchtigkeit: sehr fruchtbetont

Eignung

• Weinart: Rotwein, Rosé
• Ausbau: Edelstahltank oder Barrique
• Stil: weich, rund, harmonisch
• Tannine: sanft, ideal für Cuvées (v. a. mit Cabernet Sauvignon)